食品微生物檢驗方法研討會

食品微生物檢驗方法研討會

檢驗分析訊息, 活動資訊, 焦點訊息, 食品檢驗訊息
研討會:認識及解讀衛福部食藥署食品微生物檢驗公告方法 有鑑於衛福部食藥署公告的食品微生物檢驗方法包括指標菌、食品中毒病原菌與益生菌,內容繁多,並有新公告『腸桿菌科之檢驗』。因此,(1) 有必要以系統性地加以解讀以及 (2) 連結大學之食品科系的微生物檢驗技術教…
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咖啡因檢驗分析,Caffeine 含量檢測服務

咖啡因檢驗分析,Caffeine 含量檢測服務

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  加州裁定咖啡須標致癌警語,還有後續 因為咖啡高溫烘焙的過程中會產生丙烯醯胺,而丙烯醯胺在加州列為致癌物,加州的非營利組織「毒物教育和研究諮詢委員會」(CERT) 對星巴克等咖啡業者提告,美國加州高等法院在 2018 年 3 月裁定,在加州販售的咖啡產品必須…
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春節期間營業公告

春節期間營業公告

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感謝您對於台美檢驗的支持與信賴,展望未來,我們將不斷努力,與時俱進,竭誠為廣大客戶提供最優質的服務。也請您繼續關心我們的最新動態。   春節前,各領域最終收檢日如下: [table id=64 /] [su_label type="success"]…
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輸入膠囊錠狀食品的挑戰

輸入膠囊錠狀食品的挑戰

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輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記 依規定輸入膠囊錠狀食品前,必須先向台灣主管機關進行查驗登記,待審核許可後才能進口和販售,因此對於保健食品輸入業者而言,查驗登記是首先會遇到的關卡。 然而除了傳統的進口業者之外,許多新網路者亦成立網站作為銷售平台,將國外品牌或生產的膠…
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蘋果西打變質驗出酵母菌

蘋果西打變質驗出酵母菌

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蘋果西打變質驗出酵母菌事件 2018 年因民眾向衛生局陳情購買大西洋飲料股份有限公司(以下簡稱大飲公司)生產的蘋果西打,出現變質、異物沉澱情形,而揭露這起食安事件,衛生局約談大飲公司及查閱客訴紀錄,赫然發現 122 件客訴案件,但大飲公司接獲客訴後,並沒有主動…
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食品微生物危害的風險評估

食品微生物危害的風險評估

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食品「從農場至餐桌」經歷不同的環節,包括產地的耕種方式、土壤水質環境、運輸至食品廠、生產、加工、包裝、配銷、上架貯存、消費者貯存時間長短及食用前烹煮方式等,食物鏈過程日趨複雜,風險也愈加難以控制。因此,對食品廠內進行有效地微生物危害風險評估,將是保障食品品質和…
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薑黃類產品重金屬判定依據

薑黃類產品重金屬判定依據

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市售薑黃類產品 市面上薑黃產品非常多元,薑黃食用型態從薑黃粉、薑黃錠、薑黃色素、薑黃香料都有,薑黃經乾燥製粉後可做為料理或香料使用;薑黃 (Curcuma longa) 的根莖具天然色素-薑黃色素,用在醃蘿蔔、糖果、餅乾的著色上;在中藥領域中,唐代的《唐本草》…
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化粧品美白產品成分13種

化粧品美白產品成分13種

化粧品檢驗, 化粧品知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享
美白化粧品注意事項 目前衛福部核准使用的 13 種美白成分,主要功能分為「抑制黑色素形成」及「兼具抑制黑色素形成與促進已產生的黑色素淡化」兩大類,最常見的美白成分是維生素C衍生物,如:維他命 C 磷酸鎂鹽等,其作用是抑制黑色素的形成,並促進其代謝。其中除「As…
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