春節年菜歷年稽查重點整理

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政府定期稽查抽驗的檢測項目

 2017 年 11 月 10 日行政院消費者保護處發布「陸空運輸供餐業者食材貯存使用檢驗及廚房環境衛生查核」結果,其中環境衛生共有 7 家業者不符合規定,食材貯存 2 家業者於食品作業場所中發現逾期食材。
年節食品,尤其是年菜的預購已逐步加溫中,但同時各縣市衛生局為維護廣大消費者權益,預備展開多波抽驗稽核,台美檢驗建議您以源頭管理搭配自主檢驗,讓您面對政府、媒體放大鏡,聚焦不擔心。
 
 

春節年菜歷年稽查重點整理

各地衛生局稽查年貨大街,常以不定時方式於現場加強稽查與輔導,以食品安全檢驗、食品標示、散裝食品標示為重點。

年菜業者製作四大口訣「清潔」、「衛生」、「標示」、「不使用來源不明」
  • 食材選購、驗收、洗滌、切割及貯存衛生
  • 製造場所工作人員手部衛生
  • 調理、加工、烹飪流程衛生,生、熟食處理區之分隔
  • 刀具及盛裝容器清潔及衛生
  • 熱量及份量等標示
  • 選擇不同溫層進行配送及留意運輸環境衛生
  • 以真空包裝型態販售者,應以冷藏或冷凍方式販售,並符合標示之相關規定

 

春節過年節慶稽查項目

食品包裝營養標示換算快速三步驟

1.加入台美安全家會員(連結)
2.輸入報告數值
3.立即產出營養標示數值&格式

 

 

 

春節食品稽查注意事項

提醒消費者年貨採購注意事項

掌握「三不原則」要領:

1. 標示不清楚者不買!
2. 過於鮮豔不買!
3. 有異味不買!

 

台灣年節食品歷史稽查紀錄

以上新聞引用自 iqc.tw 更多春節食品事件請點此