自設實驗室的成本可觀，食品業者的替代方法
近年不論是消費者或是上下游供應鏈，都越發重視食品安全問題，對於食品業者來說，在掌握原物料、半成品及成品的衛生安全，及加強管控製程及品保上，除自主管理外，也必須執行品質檢驗，食品業者自設實驗室的比列正在逐年增加，但設置實驗室需要投入大量成本，不論是人力、物力或資產上都需要一定的規模，尤其取得認證的實驗室，不論是維運和技術要求上，都需要投入更多心力。
對於尚未設立實驗室的業者，委外通常是更為經濟實惠的選擇，建議委外單位須挑選具公信力的第三方公正單位，以台美檢驗為例，符合 ISO/IEC 17025 國際標準認證，出具的檢驗報告可與亞太認證合作組織 (APAC) 相互認可，與國際實驗室認證聯盟 (ILAC) 接軌。
對於已自設實驗的食品業者，本身具有檢驗能量，除定期參加能力試驗，以驗證實驗室測試水準外，也需定期委由第三方驗證單位進行品管確認，以符合三級品管中的二級品管規範，也就是一般採行的定期品質檢驗。
食品快速檢測服務、快篩片檢測
經濟、快速、簡便，自主品管新選擇－快檢服務
一般食品檢驗動輒耗時五至十日，相信許多人聽過快速檢驗法，或者是快篩片，因為檢驗時間短、成本低，且可自行操作，對於實驗室的設置要求低，而受到通路、量販店和食品團膳業者愛用，但快速檢驗法尚無法納入衛服部食藥署 (TFDA) 公告之檢驗方法中。
快速檢驗法在過往常被詬病有三大問題，分別為：
- 準確率
- 靈敏度
- 測項齊全
但隨著技術的發展，以我們採用的 Compact Dry 來說明，Compact Dry 取得 AOAC 認證，透過確效以避免準確率和靈敏度的問題，雖然仍無法納入 TFDA 公告的檢驗方法中，但對於需要執行工廠內部品管，或當工廠或通路碰到，需要立即出具檢驗報告的時刻，是一個更快速、簡便，甚至經濟的方式。
內部品管先快篩，問題產品依據 TFDA 檢驗方法複驗
根據產品之原材料、半成品或成品，強制檢驗中規範每季或每批，需執行週期性檢驗，倘屬不同來源，或是其檢驗項目包含細項者，業者可依風險管理原則，採週期性輪替檢驗，以符合檢驗效益及落實自主管理，此部分執行的檢測方法，建議直接採行衛服部食藥署 (TFDA) 公告之檢驗方法。
但，倘若業者具有單次大量的檢驗需求，全部採行公告方法可能會帶來較大的負擔時，可委由第三方公正單位先執行快速篩檢，當檢出不合格時，針對該批或該季產品，進行抽查複驗的動作，一樣委由第三方公正單位依據衛服部食藥署 (TFDA) 公告之檢驗方法進行完整檢測，若再未通過標準，內部即可考慮執行下架或回收等動作。
台美檢驗懂您的需求，推出快速檢驗服務
台美檢驗在食品檢驗領域深耕多年，為國內領導檢測專家，在食品領域中，我們瞭解市場競爭日益激烈，甚至業者在通路或店內設置快篩實驗室的新聞時有所聞。
我們推出自主品管的新選擇，採用的 Compact Dry 快篩片通過 AOAC 國際公定分析化學家協會認證，及歐洲 NordVal International Certificate 與 Microval European Validation and Certification Organization 國際檢驗認證單位認證，並符合 ISO9001 / ISO13485 / ISO14001規範。
Compact Dry 快速篩檢與一般食品檢驗比較
適用：所有食品
優點：快速、便宜，提供專案客製服務－其他特殊病原菌快速檢測
缺點：適用自主品管，無法取代衛福部公告之檢驗方法
| 檢測項目 \ 檢測方法 | Compact Dry 快檢法 ( AOAC 認證 ) | 衛福部公告方法 ( TFDA 認證 ) |
|---|---|---|
| 生菌數 | Y | Y |
| 大腸桿菌群 | Y | Y |
| 大腸桿菌 | Y | Y |
| 黴菌及酵母菌數 | Y | Y |
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