蛋與蛋製品中芬普尼法規標準及檢驗項目

檢驗蛋與蛋製品中芬普尼

芬普尼汙染擴散:

日前在歐盟的「食品和飼料快速警報系統」(RASFF)網站上,比利時公佈雞蛋檢出芬普尼,截止至 2017 年 8 月 17 日 ,已有 16 個歐盟國家受到毒蛋波及,包括比利時、荷蘭、德國、法國、瑞典、英國、奧地利、愛爾蘭、義大利、盧森堡、波蘭、羅馬尼亞、斯洛伐克、斯洛維尼亞、丹麥與匈牙利,非歐盟成員國的瑞士、香港、南韓也受到波及。

芬普尼毒雞蛋爆發後,事件如同滾雪球般越演越烈,歐盟執委會於 7 日時指出,歐盟食品暨飼料快速預警系統認定,疑遭污染的雞蛋已由德國流入法國和英國,雞肉也遭芬普尼污染;荷蘭政府 8 日開始檢驗來自出問題家禽場的雞肉。

 

台灣芬普尼使用狀況:

根據台灣標準,雞蛋不得檢出芬普尼, 8 月 22 日農委會,檢出國內蛋雞場有 3 處的雞蛋殘留芬普尼,且全都超出歐盟制定的標準 5 ppb,截至 8 月 23 日為止,一共下架封存 5,172 公斤蛋品、約 86,200 顆雞蛋,事件爆發後,農委會針對全台蛋雞場進行採樣,至 8 月 29 日已全數檢驗完畢,蛋雞場採檢場數共 1,453 場,不合格 45 場,針對不合格的蛋雞場,已有數家申請複驗,並已檢驗合格。

農委會檢驗全台蛋雞場,檢驗結果公告區連結:雞蛋驗出芬普尼事件檢驗結果

 

芬普尼相關法規:

2018 年 06 月 27 日衛福部發布修正「農藥殘留容許量標準」第三條附表一及「動物產品中農藥殘留容許量標準」第三條。

修正重點:芬普尼於家禽蛋類容許量標準原為不得檢出,修正後調整為 0.01 ppm。

修正原因:依據行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所提供評估報告,家禽食用含芬普尼之飼料作物後,可能導致禽蛋中含有芬普尼殘留,依據國際間動物產品中農藥殘留之評估指引,估算我國家禽動物之飼料攝食負擔及蛋類產品之最大殘留情形,修訂家禽蛋類之殘留容許量。

 

台美檢驗提供芬普尼檢驗服務:

台美檢驗提供芬普尼及其代謝物之檢驗服務,優惠價 3,200 元,工作天數約 5 天,使用之方法與衛福部 TFDA 公佈「蛋類中殘留農藥檢驗方法-芬普尼及其代謝物之檢驗方法」一致,若您對於相關法規、測項仍有不清楚或是想瞭解更多資訊,歡迎您隨時聯繫洽詢,我們將竭誠為您服務。

 

芬普尼基本資料:

中文名稱:芬普尼
英文名稱:Fipronil、Fluocyanobenpyrazole、Termidor、5-Amino-3-cyano-1-(2,6-dichloro-4-trifluoro-methylphenyl)-4-trifluoromethylsulfinylpyrazole
分子式:C12H4Cl2F6N4OS
分子量:437.1
CAS.NO:120068-37-3
用途或來源:殺蟲劑
物質性狀:白色粉末、熔點 201°C

 

芬普尼的毒性:

會使中樞神經失控,導致昆蟲死亡,對哺乳動物也有干擾 GABA 接受器的情形,據世界衛生組織(WHO)的分類,芬普尼對人體屬於「中毒性」,大量接觸,會危及腎臟、肝臟與甲狀腺功能,若是長期攝取也會有害健康。其光解物的毒性和芬普尼相似,而代謝物 desulfinylated fipronil 的毒性則比芬普尼大,因此其毒性應被另計。

比利時通報雞蛋驗出的芬普尼殘留量為 0.0031 到 1.2mg/kg 不等,而對人類食用造成急性危險的殘留量上限為 0.72mg/kg,其超標量已達急性危險殘留量。

 

汙染之可能途徑:

芬普尼除了是一種農藥,同時也是環境用藥及動物疾病防治用藥,如去除螞蟻、白蟻、甲蟲、蟑螂、扁蝨等或是寵物昆蟲,進入食物鏈之可能途徑:

動物用藥:常見的動物用藥分為治療性及預防性用藥,以歐盟毒雞蛋事件為例,芬普尼是由荷蘭公司 Chickfriend 疑似將用來消滅塵蟎的藥劑 Dega 16 中混入芬普尼,造成此次的汙染。

環境用藥:一般用於雞舍消毒,以台灣本次食安事件為例,初始媒體臆測可能是來自飼料儲存環境或畜牧場周邊環境消毒用藥的汙染,但後續已排除環境用藥來源。

備註:本次台灣爆發之問題蛋品汙染來源指向農藥與動物用藥,主要原因為何,仍有待檢調單位釐清。

其中農藥為媒體臆測之主要可能汙染來源,雖行政院農業委員會於 2015 年 1 月 20 日公告自 2016 年 1 月 1 日刪除 4.95% 芬普尼水懸劑之使用方法及其範圍,但仍有違反販售和使用的情形,為防止芬普尼之汙染,於 2017 年 9 月 6 日公告 4.95% 芬普尼水懸劑為禁用農藥,禁止加工、輸入、分裝、販賣及使用,以降低攝食風險。

 

蛋及蛋製品檢測項目

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