綠咖啡使用限制及標示

食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及其標示 

因應近來市面上的減肥新寵「綠咖啡」,衛生福利部於 2019 年 1 月 22 日公告「食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及其標示」草案,綠咖啡含有綠原酸 (Chlorogenic acid) 有助降脂、消脂,而成為熱門商品,但綠咖啡經過萃取後還是含有咖啡因,因此主管機關擬要求業者標示警語,提醒未滿 12 歲孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者不宜食用,同時規定咖啡因限量。

法規來源:食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及其標示

 

綠咖啡新制 草案要點

  • 規範綠咖啡萃取物之限制:Coffea arabica Coffea canephora 之未烘焙乾燥種子經萃取製得。
  • 規範每日使用限量:每日使用限量為  400 毫克以下;咖啡因含量 0.05% 以下者,每日使用限量為 1500 毫克以下。
  • 規範容器或外包裝標示之警語:「十二歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者不宜食用」。

 

綠原酸介紹

咖啡含有咖啡因、綠原酸、菸鹼酸等化學成分,綠原酸 (Chlorogenic acid) 是多酚類化合物,單寧成份之一,烘焙後成咖啡酸 (caffeic acid)、奎寧酸 (quinic acid, quinine) 和蟻酸 (formic acid),有抗氧化作用,具有清除自由基、抗茵消炎、抗病毒、降血糖、降血脂及保肝利脾等作用,綠原酸對糖尿病有顯著療效。

綠原酸也存在其它植物中,如蘋果、水梨、番茄、藍莓等,咖啡葉中也含有綠原酸,咖啡葉片綠原酸含量以阿拉比卡種 (C. arabica) (3.96%) 遠高於其他咖啡屬之含量,也是臺灣主要栽培品種,詳細可參閱下方連結。

部分摘自:咖啡葉調節代謝症候群 保健飲品之產業鏈研發喝杯咖啡好嗎?長庚醫院

 

咖啡要檢驗什麼? 咖啡的檢驗項目

產品檢驗測項
綠咖啡豆咖啡因含量、農藥殘留 374 項、赭麴毒素A、綠原酸
烘焙咖啡豆
研磨之咖啡粉
咖啡因含量、農藥殘留 374 項、赭麴毒素A
濾掛咖啡包材質塑化劑、重金屬、螢光增白劑
沖泡即溶咖啡咖啡因含量、赭麴毒素A、微生物
金屬罐裝咖啡咖啡因含量、赭麴毒素A、總砷、鉛、銅、錫、微生物
PET 瓶裝咖啡咖啡因含量、赭麴毒素A、總砷、鉛、銅、銻、微生物

 

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