食用油脂品質檢測專案
2013年年底,歐盟公布十大詐欺產品,食用油(橄欖油)位居榜首;同一時間,台灣發生油品混充及違法添加銅葉綠素事件,突顯開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」裡,「油」的食品安全問題。
SuperLab 台美檢驗依據現行相關法規 (註1)、佐以業界資訊,推出「食用油脂品質檢測專案」, 為您整理出食用油脂相關測項,與您一同守護產品品質與家人健康。
食用油脂檢驗項目
- 游離棉籽酚檢驗
- 飽和及不飽和脂肪酸組成28項檢驗
- 重金屬檢驗(銅、汞、砷、鉛)(註2)
- 芥酸檢驗 (註2)
- 黃麴毒素檢驗 (註3)
- 塑化劑九項檢驗
- 酸價檢驗
- 不皂化物檢驗
- 夾雜物檢驗
- 水分及揮發物檢驗
- 碘價檢驗
- 農藥殘留 380 項檢驗
(註1) 現行食用油脂參考法規:
- 食品衛生管理法
- 食用油脂類衛生標準
- 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
- 市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定
(註2) 依據「食用油脂類衛生標準(部授食字第1021350146號令修正)」,食用油脂中重金屬最大容許量為:銅(0.4 ppm)、汞(0.05 ppm)、砷(0.1 ppm)、鉛(0.1 ppm);芥酸容許量為5.0%。
(註3) 依據「食品中真菌毒素限量標準(部授食字第1021350146號令修正)」,食用油脂中黃麴毒素限量為10 ppb。
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