食品類微生物衛生標準

食品類微生物衛生標準

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統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」 108 年 8 月 15 日食品藥物管裡署發布修正「一般食品衛生標準」等 7 項衛生標準,其中六項標準,主要是將重金屬及真菌毒素列入「食品中污染物質及毒素衛生標準」中,刪除其他相關規定,僅保留微生物規範,因此也將名...
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台北市飲冰業者強制檢驗

台北市飲冰業者強制檢驗

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台北市飲料店業強制檢驗 台北市衛生局於 2019 年 7 月 29 日預告「連鎖飲冰業者(凡從事調理飲料提供現場立即飲用之非酒精飲料且未供應餐食,以獨立直營店鋪、加盟店鋪或專櫃方式,至少於台北市設有 3 處(含)以上之飲料店業)應實施強制檢驗」。 用容易理解的...
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食物中黴菌毒素

食物中黴菌毒素

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» 略過文章,直接前往真菌毒素限量標準 點擊點往 台灣因為環境潮濕,若食品保存不當可能會使黴菌孳生,進而產生黴菌毒素傷害人體健康,此篇將帶大家了解,什麼是黴菌毒素、如何降低黴菌毒素的生成及在食品中的限量標準知識。 本篇文章內容及表格較多,可展開「閱讀目錄」直接...
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保健食品的第一步

保健食品的第一步

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一般食品、保健食品評估方式 歐美日韓膠囊錠狀及保健食品紅遍世界,但各國可用食品原料管理力度不同,成分品項各有差異,如何評估配方是否符合台灣規範呢? 國產保健食品強調產品獨特性,研發單位絞盡腦汁設計產品配方,該如何確保新穎性食材或是特殊食品原料是合法可用的呢?不...
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食品強制檢驗查詢總表

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食品強制檢驗查詢總表 » 略過文章,直接前往強制檢驗總表 點擊點往 為什麼要執行強制檢驗? 為什麼要針對具有一定規模之食品製造、加工、調配、輸入等業者,規定最低檢驗周期,要執行強制檢驗? 衛福部公告資料上,開宗明義闡述了制定原因「為強化食品業者自主管理責任」,...
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