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  目前食品中色素被歸類為食品添加物，常添加色素增加食品美觀與色澤，來讓消費者覺得美味可口，進而增進食慾，依來源的不同，可分為兩大類，分別是人工色素和天然色素，人工合成的色素通常以煤焦油來製成煤焦色素，係由煤焦分離物芳香族碳化氫與無機或有機藥品之化學合成品，因...

食物中可能出現曲狀桿菌的食品 曲狀桿菌通常發現於野生或飼養的牛、馬、綿羊、山羊、猴子、豬、狗、貓和各種禽鳥類之腸胃道，大量動物宿主是人感染來源。 感染動物的排泄物可能污染土壤或水，又感染動物於屠宰過程其腸道內病菌常污染肉類。多數人感染途徑是由於食用污染之食品，...

志賀氏桿菌 Shigella 檢驗服務 志賀氏桿菌 Shigella 為食管署公告之食物中毒病原菌 （參照93.07.23衛署食字第0930407492號公告修正 污染食品或食品添加物食品中毒原因菌或食品中毒原因微生物名稱表）台美檢驗提供相關檢測分析服務，如有...

食物中可能出現添加物過氧化氫的食品 過氧化氫在食品工業上，經常用於食品的漂白、微生物的控制及無菌包裝上。 過氧化氫亦應用在榖類及堅果加工的副產物轉變成低熱量、高品質的粉末產品之加工過程中。除此以外，過氧化氫還經常用於器具洗滌上。 過氧化氫具有殺菌、防腐及漂白作...

大豆卵磷脂 soybean Lecithin Lecithin 一詞是由希臘語中卵黃 Lekithos 所轉變而來，以前均由卵黃分離製取，屬於較為高貴的藥劑或營養劑，蛋黃中約含有1/3的脂質，其中1/3為磷脂質，因此Lecithin中文譯為卵磷脂，泛指磷脂質。...

因應《動保法》修正案新法上路，將針對寵物食品進行納管，農委會已草擬「寵物食品管理辦法」、「寵物食品殘留物質容許量標準」，訂定飼料中的三聚氰胺、黃麴毒素、重金屬、農藥等含量標準，未來將加強抽檢，超標最重可處二十五萬元罰鍰，畜牧處已建置網站，要求寵物食品業者主動申...

  硼砂 Borax (冰西)、硼酸 Boric Acid、Orthoboric Acid 檢驗 硼砂進入人體會轉變為硼酸（Boric Acid），連續攝食在體內蓄積，會妨害消化酵素作用，食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收；當食用多量硼酸導致中毒時，則有嘔吐、...

飽和脂肪酸總量檢驗 17 項 4:0 丁酸 6:0 己酸 8:0 辛酸 10:0 癸酸 11:0 十一烷酸甲酯 12:0 月桂酸 13:0 十三烷酸甲酯 14:0 肉豆蔻酸(十四酸) 15:0 十五烷酸甲酯 16:0 棕櫚酸 17:0 珠光脂酸 18:0 硬脂...

微生物鑑定培養 血液培養 體液檢體培養 腦脊髓液檢體培養 膿、傷口檢體培養 鼻腔檢體培養 咽喉檢體培養 痰液及其他下呼吸道培養 導管無菌性培養 尿液培養 糞便培養 生殖道檢體培養 產前婦女致病菌篩檢 人體腸道菌相篩檢 指定菌種培養-淋病奈瑟氏菌 (Neisse...

醫院衛生安全的守護者 台美提供最完整的「GOLD standard」方法 感染控制、環境監測相關檢測服務 Infection Control Service & Environmental Monitoring Service 環境或臨床檢體：退伍軍人...