【食品檢驗】二甲基黃/二乙基黃(dimethyl yellow)違法食品添加物
二甲基黃 dimethyl yellow 是什麼 二甲基黃 (dimethyl yellow)是種化學物質，本身為鹼性，早期被當作酸鹼測試劑、工業油性染色劑，變色範圍為pH值2.9至4.0 ，分子式：C14H15N3分子量：225.28遇高溫、明火或與氧化...
素食標示及物種鑑定以及素食成份檢驗分析
自98年7月1日起製造宣稱素食之產品，應依據食品衛生管理法規定標示。如未依法標示者，將處3~15萬元罰鍰；如被檢出含有動物性成分，將依法處4~20萬元罰鍰；若檢驗出產品攙偽將處新台幣6~30萬元罰鍰。即使因製程品管不當而導致攙葷結果，則違反「食品良好衛生規範」...
雙氰胺檢驗分析服務 dicyandiamide DCD
有毒物質雙氰胺（dicyandiamide，DCD） 雙氰胺為白色結晶的工業製造原料，常用在美耐皿或肥料上，做為抑制硝酸鹽用途，本身低毒性，非致癌物，沒有急毒性，也沒有基因毒性，僅對人體的皮膚黏膜具有刺激性，高濃度吸入時會導致噁心、嘔吐、流眼淚等。 若長期食用...
食物中亞硝酸鹽檢驗、硝酸鹽檢測分析服務
硝酸鹽及亞硝酸鹽 Nitrates and Nitrites 硝酸根和亞硝酸根皆為天然形成的無機離子且是氮循環的一部分，硝酸鹽(例如：硝酸鉀和硝酸銨)為常見的含氮肥料，亞硝酸鹽易氧化成硝酸鹽。 硝酸鹽更常見於地下水及地表水中，土壤中的硝酸鹽化合物通常易...
食品澱粉「順丁烯二酸」與「順丁烯二酸酐」檢測服務專案特價中
順丁烯二酸 Maleic acid 檢測服務 中文別名：馬來酸；失水蘋果酸；丁烯二酸；順式，主要用於工業產品，不可用於食品和食品原料的生產，不小心食用將會產生致癌性、癲癇、腸胃出血及肌肉無力等 順丁烯二酸酐 maleic anhydride ...
食品衛生檢驗稽核-團膳餐飲廚房-食品廠房-人員健檢
衛生主管單位將針對大型食品廠房及團膳廚房進行落實查核，以作參加各單位招標比價之資格評分及衛生稽核之參考，台美檢驗提供各項實務輔導與檢驗諮詢，協助相關廠商有效提升衛生安全品質及品牌競爭力。 1. HACCP之落實監控實務 環境即時微生物監控及落菌監...
食品外銷歐美常見FDA十四大營養標示檢驗與其他成分檢測分析
十四大營養成分標示檢驗項目(美國常見的營養標示) 熱量 / 脂肪熱量 粗脂肪 反式脂肪 飽和脂肪 粗蛋白 糖類 總碳水化合物 維生素D 鉀 鈣 鐵 鈉 膳食纖維 膽固醇 八大營養標示檢驗項目(台灣新版的的營養標示)...
食品抗氧化劑檢驗，對人體有什麼危害以及檢測方法
為了保存食物的新鮮，不可避免地會使用食品添加物，其中一種就是抗氧化劑，因為食物在加工或儲存過程中，容易受到溫度、光照、氧氣、金屬和酵素等影響，進而發生氧化反應，尤其接觸空氣會讓食物中的一些成分氧化，進而產生變色、酸敗或變質 為了防止食物氧化，可利用脫氣、密封等...
三聚氰胺/三聚氰酸檢驗分析法規標準與介紹
台美檢驗是台灣第一家同時通過衛生署三聚氰胺 Melamine 與 三聚氰酸 cyanuric acid 兩項檢驗認證的機構 2011.11.24 SuperLab 台美檢驗科技公司通過衛生署認可三聚氰酸及三聚氰胺之檢驗項目，並成為台灣第一家取得三聚氰酸認...
溶出試驗-食品器具、容器、包裝材料檢測
溶出試驗是針對那些物品做檢驗 常見的溶出試驗包含了塑化劑、三聚氰胺、著色劑、蒸發殘渣、重金屬、pH值、甲醛、螢光增白劑，大部分的食品器具、容器、包裝材料、包裝紙盒、乳品用容器、塑膠容器都有相對應的檢驗項目 溶出試驗的各種檢驗項目 溶出試驗 : 1...