解析食品三大法規研討會

解析食品三大法規研討會

活動資訊, 焦點訊息
解析2019年度食品三大重要法規研討會 送走 2018 年,2019 年 1 月 1 日起將開始實施多項攸關食品業者和食品工廠的重大食品政策或措施,您是否對於這些法案需要採取的對應措施還不是很清楚? 您知道衛福部擴大要求食品業者訂定食品安全檢測計畫,未如期改善...
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食品微生物檢驗方法研討會

食品微生物檢驗方法研討會

檢驗分析訊息, 活動資訊, 焦點訊息, 食品檢驗訊息
研討會:認識及解讀衛福部食藥署食品微生物檢驗公告方法 有鑑於衛福部食藥署公告的食品微生物檢驗方法包括指標菌、食品中毒病原菌與益生菌,內容繁多,並有新公告『腸桿菌科之檢驗』。因此,(1) 有必要以系統性地加以解讀以及 (2) 連結大學之食品科系的微生物檢驗技術教...
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咖啡因檢驗分析,Caffeine 含量檢測服務

咖啡因檢驗分析,Caffeine 含量檢測服務

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
  加州裁定咖啡須標致癌警語,還有後續 因為咖啡高溫烘焙的過程中會產生丙烯醯胺,而丙烯醯胺在加州列為致癌物,加州的非營利組織「毒物教育和研究諮詢委員會」(CERT) 對星巴克等咖啡業者提告,美國加州高等法院在 2018 年 3 月裁定,在加州販售的咖啡產品必須...
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三大重點|進口、輸入膠囊錠狀食品經驗談、審查重點

三大重點|進口、輸入膠囊錠狀食品經驗談、審查重點

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記 依規定輸入膠囊錠狀食品前,必須先向台灣主管機關進行查驗登記,待審核許可後才能進口和販售,因此對於保健食品輸入業者而言,查驗登記是首先會遇到的關卡。 然而除了傳統的進口業者之外,許多新網路者亦成立網站作為銷售平台,將國外品牌或生產的膠...
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蘋果西打變質驗出酵母菌

蘋果西打變質驗出酵母菌

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蘋果西打變質驗出酵母菌事件 2018 年因民眾向衛生局陳情購買大西洋飲料股份有限公司(以下簡稱大飲公司)生產的蘋果西打,出現變質、異物沉澱情形,而揭露這起食安事件,衛生局約談大飲公司及查閱客訴紀錄,赫然發現 122 件客訴案件,但大飲公司接獲客訴後,並沒有主動...
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食品微生物危害的風險評估

食品微生物危害的風險評估

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食品「從農場至餐桌」經歷不同的環節,包括產地的耕種方式、土壤水質環境、運輸至食品廠、生產、加工、包裝、配銷、上架貯存、消費者貯存時間長短及食用前烹煮方式等,食物鏈過程日趨複雜,風險也愈加難以控制。因此,對食品廠內進行有效地微生物危害風險評估,將是保障食品品質和...
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薑黃類產品重金屬判定依據

薑黃類產品重金屬判定依據

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
市售薑黃類產品 市面上薑黃產品非常多元,薑黃食用型態從薑黃粉、薑黃錠、薑黃色素、薑黃香料都有,薑黃經乾燥製粉後可做為料理或香料使用;薑黃 (Curcuma longa) 的根莖具天然色素-薑黃色素,用在醃蘿蔔、糖果、餅乾的著色上;在中藥領域中,唐代的《唐本草》...
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化粧品美白產品成分13種

化粧品美白產品成分13種

化粧品檢驗, 化粧品知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享
美白化妝品注意事項 目前衛福部核准使用的 13 種美白成分,主要功能分為「抑制黑色素形成」及「兼具抑制黑色素形成與促進已產生的黑色素淡化」兩大類,最常見的美白成分是維生素C衍生物,如:維他命 C 磷酸鎂鹽等,其作用是抑制黑色素的形成,並促進其代謝。其中除「As...
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