294 月 2019 by superlab.tw 飲用水中的綠膿桿菌 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 綠膿桿菌簡介 綠膿桿菌，又稱銅綠假單胞菌 (Pseudomonas aeruginosa)，是一種革蘭氏陰性菌，最適合的生長溫度為 25 ～ 37 ℃，故可生長在人體內，綠膿桿菌在溫度高至 42℃ 時仍可存活，可以生存的 pH 範圍為 5-9，最適合生長的 p... Read More
284 月 2019 by superlab.tw 食品飲用水中大腸桿菌群檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 食品衛生檢驗指標菌包裝飲用水及盛裝飲用水中大腸桿菌群檢驗 包裝飲用水及盛裝飲用水中大腸桿菌群 (coliforms, 中國稱為大腸菌群)。衛福部食藥署公告的包裝飲用水檢驗大腸桿菌群方法係將水檢體經濾膜過濾後，將濾膜取出貼在選擇性培養基 m-Endo agar，... Read More
264 月 2019 by superlab.tw 飲用水法規彙整及檢驗套組 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 市售的加味水、氣泡水、海洋深層水到底屬於飲料還是包裝飲用水呢？水和飲料的分別是否越來越模糊，讓你感到困惑呢？讓我們先瞭解水質來源，再來解答這個問題。 飲用水的來源主要可分為自來水及非自來水兩種，我們從下表可知道一般居家飲用水和飲水機供應的水，屬於自來水，需要符... Read More
024 月 2019 by superlab.tw 手搖杯、飲料冰品檢驗項目 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 夏季飲冰品稽查對象，不只飲料及冰品業者 炎炎夏季，來上一杯冰飲解渴消暑是很多人的首選，天氣越熱，飲冰業者的生意就受歡迎，主管機關與各地衛生局為保障食品安全，常於夏季展開稽查行動，近年食藥署夏季稽查專案有 106 年夏季飲冰品稽查抽驗專案 106 年夏季飲冰品 ... Read More
283 月 2019 by superlab.tw 油橄欖果實渣萃取物限制 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 食品檢驗訊息 油橄欖果實渣萃取物（含羥基酪醇）之使用限制及其標示 油橄欖的果實主要用來生產橄欖油，而羥基酪醇 (Hydroxytyrosol) 存在於油橄欖的枝葉及果實中，羥基酪醇是一種天然多酚類化合物，具有很強的抗氧化活性，衛福部於 2019 年 3 月 27 日公告「食... Read More
193 月 2019 by superlab.tw 食品保存期限的制定方式 包裝及標示知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息 食品保存期限的制定方式 食品業者在制定保存期限，大致可以分為兩派，一是依據「市售包裝食品有效日期評估指引」制定食品保存期限，另一派是「比照法」，比照法就是參考市場上同類型商品的有效期限進行推估，例如飯糰、壽司手捲等冷藏鮮食有效期限多半訂 1~2 天，但是比照法... Read More
212 月 2019 by superlab.tw 中藥及食品摻西藥成分檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 購買保健食品時，貨架上滿滿的選擇，玲瑯滿目各種產品，你知道保健食品、機能性食品、功能食品、膳食補充品、健康補助食品、營養保健食品都是「食品」嗎？「食品」、「保健食品」與「健康食品」要怎麼區分呢？ 食品、保健食品、健康食品和藥品的差別 「食品」、「保健食品」與「... Read More
192 月 2019 by superlab.tw 從芬普尼蛋看食安管理 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 為什麼芬普尼和雞蛋難分難捨一直出問題? 2018 年因 823 水災和氣候不穩定等因素，蛋產量減少，而造成隔年，也就是今年（2019）春節蛋商調度吃緊的問題，好不容易過了春節需求高峰期，緊接二月份又爆出芬普尼超標事件，在 2017 年全球多國及台灣才經歷過芬普... Read More
241 月 2019 by superlab.tw 酒類衛生標準為什麼這樣訂? 檢驗分析訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 酒類衛生標準 為什麼這樣訂? 行政院衛生署發布的酒類安全衛生標準中，要求的檢測項目包含甲醇、乙醇、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸）、著色劑（葉黃素）、二氧化硫的含量，但酒精的主要成分不是乙醇 (Ethanol) 嗎？為什麼還要檢驗甲醇？還有其他的檢驗項目，為什麼要這... Read More
241 月 2019 by superlab.tw 葡萄酒農藥殘留問題 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 農藥殘留知識, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 法國媒體調查葡萄酒普遍有農藥殘留 法國調查葡萄酒發現普遍有農藥殘留，2017 年度 40 款酒品中僅有 3 款沒有農藥殘留，有檢出農藥的產品項殘留量全都符合最大容許殘留限制，平均殘留量更降到 2013 年的三分之一左右，所以整體來說，法國葡萄酒的農藥殘留問題是... Read More
