214 月 2020 by superlab.tw
食品快速檢測、快速篩檢檢驗服務

食品快速檢測、快速篩檢檢驗服務

-, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 食品檢驗訊息
自設實驗室的成本可觀，食品業者的替代方法 近年不論是消費者或是上下游供應鏈，都越發重視食品安全問題，對於食品業者來說，在掌握原物料、半成品及成品的衛生安全，及加強管控製程及品保上，除自主管理外，也必須執行品質檢驗，食品業者自設實驗室的比列正在逐年增加，但設置實...
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112 月 2020 by superlab.tw
禽流感檢驗

禽流感檢驗

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
什麼是禽流感? 我們人類會感染感冒，而家禽的流行性感冒就是禽流感，禽流感全名為「禽類流行性感冒」，病原為  A  型流感病毒，在過去研究中，因為流感病毒在禽鳥類與人類的細胞接受器  (receptor)  不相同等原因，認為不容易感染人類，只感染特定物種「禽類...
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081 月 2020 by superlab.tw
美國新版14大營養標示檢驗服務

美國新版14大營養標示檢驗服務

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 營養標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
何時要符合美國新版營養標示?  美國新版營養標示在 2016 年 5 月 20 日定案，為給予廠商修改的時間，一直延到今年（2020 年）正式上路了，其他例外如下： 某些調味蔓越莓乾的產品，需在 2020 年 7 月 1 日前符合新標示規定； 營業額小於一千萬...
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2510 月 2019 by superlab.tw
「鮮/濕重計」vs「乾重計」

「鮮/濕重計」vs「乾重計」

焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
在食品法規上，常會出現限量標準以鮮/濕重計，或是限量標準以乾重計的字眼，我們先以「濕重」和「乾重」這兩個名詞來理解，在稱重上我們會使用重量單位，如公斤、公克，但有些作物或產品含水量高，或是以濕潤的狀態存在，在乾燥後，外形、質量或重量有可能發生改變，因此分別以濕...
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1510 月 2019 by superlab.tw
營養標示含糖量、甜度標示檢測

營養標示含糖量、甜度標示檢測

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什麼是添加糖? 含糖量每天攝取標準 健康當道的現代社會，消費者越來越重視食品的組成成分，因此產品上“無糖、薄鹽、低脂、少膽固醇”等健康宣稱，變成消費者選購產品最直接的依據，含糖量標示更是消費者關注的重點之一。 依據衛生福利部國民健康署 2018 年發布「國民飲...
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1110 月 2019 by superlab.tw
醬油 CNS 423 品質規範

醬油 CNS 423 品質規範

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醬油包裝標示 醬油具有多樣化的原料及釀造程序，其鹹甜香鮮各式滋味使得醬油成為華人必備的調味料之一，根據國家標準之定義，醬油指以植物性蛋白為原料，如：大豆、脫脂大豆、黑豆及 (或) 穀類等，依釀造法、速釀法或混合法製得之調味液，包括加食鹽、糖類、酒精、調味料、防...
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218 月 2019 by superlab.tw
食品類微生物衛生標準

食品類微生物衛生標準

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統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」 108 年 8 月 15 日食品藥物管裡署發布修正「一般食品衛生標準」等 7 項衛生標準，其中六項標準，主要是將重金屬及真菌毒素列入「食品中污染物質及毒素衛生標準」中，刪除其他相關規定，僅保留微生物規範，因此也將名...
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128 月 2019 by superlab.tw
台北市飲冰業者強制檢驗

台北市飲冰業者強制檢驗

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台北市飲料店業強制檢驗 台北市衛生局於 2019 年 7 月 29 日預告「連鎖飲冰業者（凡從事調理飲料提供現場立即飲用之非酒精飲料且未供應餐食，以獨立直營店鋪、加盟店鋪或專櫃方式，至少於台北市設有 3 處（含）以上之飲料店業）應實施強制檢驗」。 用容易理解的...
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