218 月 2019 by SL 食品類微生物衛生標準 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」 108 年 8 月 15 日食品藥物管裡署發布修正「一般食品衛生標準」等 7 項衛生標準，其中六項標準，主要是將重金屬及真菌毒素列入「食品中污染物質及毒素衛生標準」中，刪除其他相關規定，僅保留微生物規範，因此也將名... 了解詳情
208 月 2019 by SL Real-time PCR食品檢測 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 談即時聚合酶鏈反應 Real-time PCR 檢驗技術 Real-time polymerase chain reaction, Real-time PCR 隨著 DNA 聚合酶 (DNA polymerase) 的發現，以聚合酶鏈鎖反應 (polymera... 了解詳情
128 月 2019 by SL 台北市飲冰業者強制檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 台北市飲料店業強制檢驗 台北市衛生局於 2019 年 7 月 29 日預告「連鎖飲冰業者（凡從事調理飲料提供現場立即飲用之非酒精飲料且未供應餐食，以獨立直營店鋪、加盟店鋪或專櫃方式，至少於台北市設有 3 處（含）以上之飲料店業）應實施強制檢驗」。 用容易理解的... 了解詳情
146 月 2019 by superlab.tw 食物中黴菌毒素 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 » 略過文章，直接前往真菌毒素限量標準 點擊點往 台灣因為環境潮濕，若食品保存不當可能會使黴菌孳生，進而產生黴菌毒素傷害人體健康，此篇將帶大家了解，什麼是黴菌毒素、如何降低黴菌毒素的生成及在食品中的限量標準知識。 本篇文章內容及表格較多，可展開「閱讀目錄」直接... 了解詳情
136 月 2019 by SL Halal 清真認證 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 本篇文章內容及表格較多，可展開「閱讀目錄」直接點選相關章節閱讀，粉紅色字樣為連結。 前進東協之前，先瞭解伊斯蘭教、穆斯林和清真 信奉伊斯蘭教的教徒稱為穆斯林，根據「OIC 伊斯蘭合作組織 (Organization of Islamic Cooperation... 了解詳情
305 月 2019 by SL 保健食品的第一步 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 一般食品、保健食品評估方式 歐美日韓膠囊錠狀及保健食品紅遍世界，但各國可用食品原料管理力度不同，成分品項各有差異，如何評估配方是否符合台灣規範呢？ 國產保健食品強調產品獨特性，研發單位絞盡腦汁設計產品配方，該如何確保新穎性食材或是特殊食品原料是合法可用的呢？不... 了解詳情
165 月 2019 by SL 食品強制檢驗查詢總表 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 食品強制檢驗查詢總表 » 略過文章，直接前往強制檢驗總表 點擊點往 為什麼要執行強制檢驗？ 為什麼要針對具有一定規模之食品製造、加工、調配、輸入等業者，規定最低檢驗周期，要執行強制檢驗？ 衛福部公告資料上，開宗明義闡述了制定原因「為強化食品業者自主管理責任」，... 了解詳情
304 月 2019 by superlab.tw 水質汙染指標菌－糞便性鏈球菌 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 包裝飲用水及盛裝飲用水中糞便性鏈球菌之檢驗 糞便性鏈球菌 (Fecal streptococci) 又稱為腸球菌 (Enterococcus)，目前，腸球菌共包括 49 個菌種。 常見的腸球菌 (Enterococci) 命名的歷史由來 [table id=2... 了解詳情
294 月 2019 by superlab.tw 飲用水中的綠膿桿菌 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 綠膿桿菌簡介 綠膿桿菌，又稱銅綠假單胞菌 (Pseudomonas aeruginosa)，是一種革蘭氏陰性菌，最適合的生長溫度為 25 ～ 37 ℃，故可生長在人體內，綠膿桿菌在溫度高至 42℃ 時仍可存活，可以生存的 pH 範圍為 5-9，最適合生長的 p... 了解詳情
284 月 2019 by superlab.tw 食品飲用水中大腸桿菌群檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識 食品衛生檢驗指標菌包裝飲用水及盛裝飲用水中大腸桿菌群檢驗 包裝飲用水及盛裝飲用水中大腸桿菌群 (coliforms, 中國稱為大腸菌群)。衛福部食藥署公告的包裝飲用水檢驗大腸桿菌群方法係將水檢體經濾膜過濾後，將濾膜取出貼在選擇性培養基 m-Endo agar，... 了解詳情
