【蘇丹紅】了解著色劑違法添加的風險與檢測

【蘇丹紅】了解著色劑違法添加的風險與檢測

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
蘇丹紅檢驗 3/18 ~ 6/30 限時優惠【新北市政府專案】 詳細資訊請點此 什麼是著色劑? 著色劑是一種食品添加物,即俗稱的「色素」,色素可分為天然色素和人工合成色素,在市售食品中,常添加在零嘴、人造奶油、乳酪、果醬、果凍、甜點和飲料中,目前台灣核准 8 ...
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環氧乙烷檢驗,食品中不得驗出的致癌化學物質-EO殘留試驗

環氧乙烷檢驗,食品中不得驗出的致癌化學物質-EO殘留試驗

焦點訊息, 食品檢驗類知識
環氧乙烷 (ethylene oxide, EO) 是一種人工合成的小分子氣體,具有消毒和滅菌的作用,可用於一些不能耐受高溫消毒的物品,因此在醫療、農業、食品業等領域有廣泛的應用。同時環氧乙烷也是一種高度危險的化學物質,不僅易燃易爆,而且對人體有嚴重的毒性和致...
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認識苯駢芘檢驗,關於苯駢芘的介紹 (含多環芳香族碳氫化合物)

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其他檢驗項目查詢-台美檢驗。讓台灣更美, 食品檢驗類知識
苯駢芘簡稱:PAHs 英文:Benzo[a]pyrene 化學式:C20H12 苯駢芘是一種多環芳香族碳氫化合物 PAHs 是環境中存在的污染物,包括空氣、土壤和水等都可能含有 PAHs,在食品烘培、燒烤等烹煮的加工過程中亦會產生 PAHs,尤其脂肪及蛋白質含...
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食物殘留動物用藥標準48項檢驗(肉類、乳類、海鮮)

食物殘留動物用藥標準48項檢驗(肉類、乳類、海鮮)

食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
目前台灣對於動物用藥之核准登記及訂定殘留容許量,分別由農委會及衛福部依權責辦理,除參酌國際規範之外,另考量國內農牧漁業之需,依國人飲食習慣而訂定規範,以確保國人飲食安全。 為什麼要使用動物用藥? 一定要使用嗎? 動物飼養上遇到疾病,使用藥物給予治療,維護動物健...
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食品包裝、容器衛生檢驗,材質與溶出試驗及塑膠類檢測項目彙整

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包裝及標示知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗類知識
塑膠包材容器是否安全? 相信許多人知道石化產業主要產品為泛用塑膠原料,代表性產品有 PVC(聚氯乙烯)、PE(聚乙烯)、PS(聚苯乙烯)等,也因為塑膠質輕、耐蝕、便宜和塑性等特性,是食品包裝容器的主要來源。 我們常在塑膠水壺上,看到「不含雙酚 A」、「BPA-...
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食品微生物三項衛生指標檢測:總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群

食品微生物三項衛生指標檢測:總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群

其他檢驗項目查詢-台美檢驗。讓台灣更美, 食品檢驗類知識
導致食物腐壞的因素非常多,微生物便是其中原因之一,一般來說食物處理或儲存不當,微生物便會增生,因此微生物指數是一項監督食品安全的指標之一,因此,衛生福利部針對食品、飲料、冰類、冰塊依其製程不同,分別訂有不同的食品衛生標準。 (閱讀全文...)
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禽流感檢驗

禽流感檢驗

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什麼是禽流感? 我們人類會感染感冒,而家禽的流行性感冒就是禽流感,禽流感全名為「禽類流行性感冒」,病原為  A  型流感病毒,在過去研究中,因為流感病毒在禽鳥類與人類的細胞接受器  (receptor)  不相同等原因,認為不容易感染人類,只感染特定物種「禽類...
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美國新版14大營養標示檢驗服務

美國新版14大營養標示檢驗服務

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 營養標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
何時要符合美國新版營養標示?  美國新版營養標示在 2016 年 5 月 20 日定案,為給予廠商修改的時間,一直延到今年(2020 年)正式上路了,其他例外如下: 某些調味蔓越莓乾的產品,需在 2020 年 7 月 1 日前符合新標示規定; 營業額小於一千萬...
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