中藥及食品摻西藥成分檢驗

中藥及食品摻西藥成分檢驗

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食品、保健食品、健康食品和藥品的差別 「食品」、「保健食品」與「健康食品」並不相同,「健康食品」具有實質科學證據,經申請核准後可宣稱保健功效,但仍不可述及醫療效能、虛偽不實、誇張或超出許可範圍之保健功效。   而「保健食品」、「機能性食品」、「功能食…
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酒類衛生標準為什麼這樣訂?

酒類衛生標準為什麼這樣訂?

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酒類衛生標準 為什麼這樣訂? 行政院衛生署發布的酒類安全衛生標準中,要求的檢測項目包含甲醇、乙醇、防腐劑(己二烯酸、苯甲酸)、著色劑(葉黃素)、二氧化硫的含量,但酒精的主要成分不是乙醇 (Ethanol) 嗎?為什麼還要檢驗甲醇?還有其他的檢驗項目,為什麼要這…
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葡萄酒農藥殘留問題

葡萄酒農藥殘留問題

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法國媒體調查葡萄酒普遍有農藥殘留 法國調查葡萄酒發現普遍有農藥殘留,2017 年度 40 款酒品中僅有 3 款沒有農藥殘留,有檢出農藥的產品項殘留量全都符合最大容許殘留限制,平均殘留量更降到 2013 年的三分之一左右,所以整體來說,法國葡萄酒的農藥殘留問題是…
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咖啡因檢驗分析,Caffeine 含量檢測服務

咖啡因檢驗分析,Caffeine 含量檢測服務

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  加州裁定咖啡須標致癌警語,還有後續 因為咖啡高溫烘焙的過程中會產生丙烯醯胺,而丙烯醯胺在加州列為致癌物,加州的非營利組織「毒物教育和研究諮詢委員會」(CERT) 對星巴克等咖啡業者提告,美國加州高等法院在 2018 年 3 月裁定,在加州販售的咖啡產品必須…
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輸入膠囊錠狀食品的挑戰

輸入膠囊錠狀食品的挑戰

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輸入錠狀膠囊狀食品查驗登記 依規定輸入膠囊錠狀食品前,必須先向台灣主管機關進行查驗登記,待審核許可後才能進口和販售,因此對於保健食品輸入業者而言,查驗登記是首先會遇到的關卡。 然而除了傳統的進口業者之外,許多新網路者亦成立網站作為銷售平台,將國外品牌或生產的膠…
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蘋果西打變質驗出酵母菌

蘋果西打變質驗出酵母菌

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蘋果西打變質驗出酵母菌事件 2018 年因民眾向衛生局陳情購買大西洋飲料股份有限公司(以下簡稱大飲公司)生產的蘋果西打,出現變質、異物沉澱情形,而揭露這起食安事件,衛生局約談大飲公司及查閱客訴紀錄,赫然發現 122 件客訴案件,但大飲公司接獲客訴後,並沒有主動…
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食品微生物危害的風險評估

食品微生物危害的風險評估

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食品「從農場至餐桌」經歷不同的環節,包括產地的耕種方式、土壤水質環境、運輸至食品廠、生產、加工、包裝、配銷、上架貯存、消費者貯存時間長短及食用前烹煮方式等,食物鏈過程日趨複雜,風險也愈加難以控制。因此,對食品廠內進行有效地微生物危害風險評估,將是保障食品品質和…
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