172 月 2021 by superlab.tw 食物殘留動物用藥標準48項檢驗(肉類、乳類、海鮮) 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 目前台灣對於動物用藥之核准登記及訂定殘留容許量，分別由農委會及衛福部依權責辦理，除參酌國際規範之外，另考量國內農牧漁業之需，依國人飲食習慣而訂定規範，以確保國人飲食安全。 為什麼要使用動物用藥? 一定要使用嗎? 動物飼養上遇到疾病，使用藥物給予治療，維護動物健... 了解詳情
234 月 2020 by superlab.tw 食品包裝、容器衛生檢驗，材質與溶出試驗及塑膠類檢測項目彙整 包裝及標示知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗類知識 塑膠包材容器是否安全？ 相信許多人知道石化產業主要產品為泛用塑膠原料，代表性產品有 PVC（聚氯乙烯）、PE（聚乙烯）、PS（聚苯乙烯）等，也因為塑膠質輕、耐蝕、便宜和塑性等特性，是食品包裝容器的主要來源。 我們常在塑膠水壺上，看到「不含雙酚 A」、「BPA-... 了解詳情
112 月 2020 by superlab.tw 禽流感檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 什麼是禽流感? 我們人類會感染感冒，而家禽的流行性感冒就是禽流感，禽流感全名為「禽類流行性感冒」，病原為 A 型流感病毒，在過去研究中，因為流感病毒在禽鳥類與人類的細胞接受器 (receptor) 不相同等原因，認為不容易感染人類，只感染特定物種「禽類... 了解詳情
081 月 2020 by superlab.tw 美國新版14大營養標示檢驗服務 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 營養標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 何時要符合美國新版營養標示? 美國新版營養標示在 2016 年 5 月 20 日定案，為給予廠商修改的時間，一直延到今年（2020 年）正式上路了，其他例外如下： 某些調味蔓越莓乾的產品，需在 2020 年 7 月 1 日前符合新標示規定； 營業額小於一千萬... 了解詳情
2510 月 2019 by superlab.tw 「鮮/濕重計」vs「乾重計」 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 在食品法規上，常會出現限量標準以鮮/濕重計，或是限量標準以乾重計的字眼，我們先以「濕重」和「乾重」這兩個名詞來理解，在稱重上我們會使用重量單位，如公斤、公克，但有些作物或產品含水量高，或是以濕潤的狀態存在，在乾燥後，外形、質量或重量有可能發生改變，因此分別以濕... 了解詳情
1510 月 2019 by superlab.tw 營養標示含糖量、甜度標示檢測 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 營養標示知識, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 什麼是添加糖? 含糖量每天攝取標準 健康當道的現代社會，消費者越來越重視食品的組成成分，因此產品上“無糖、薄鹽、低脂、少膽固醇”等健康宣稱，變成消費者選購產品最直接的依據，含糖量標示更是消費者關注的重點之一。 依據衛生福利部國民健康署 2018 年發布「國民飲... 了解詳情
1110 月 2019 by superlab.tw 醬油 CNS 423 品質規範 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 醬油包裝標示 醬油具有多樣化的原料及釀造程序，其鹹甜香鮮各式滋味使得醬油成為華人必備的調味料之一，根據國家標準之定義，醬油指以植物性蛋白為原料，如：大豆、脫脂大豆、黑豆及 (或) 穀類等，依釀造法、速釀法或混合法製得之調味液，包括加食鹽、糖類、酒精、調味料、防... 了解詳情
218 月 2019 by superlab.tw 食品類微生物衛生標準 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」 108 年 8 月 15 日食品藥物管裡署發布修正「一般食品衛生標準」等 7 項衛生標準，其中六項標準，主要是將重金屬及真菌毒素列入「食品中污染物質及毒素衛生標準」中，刪除其他相關規定，僅保留微生物規範，因此也將名... 了解詳情
208 月 2019 by superlab.tw Real-time PCR食品檢測 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 談即時聚合酶鏈反應 Real-time PCR 檢驗技術 Real-time polymerase chain reaction, Real-time PCR 隨著 DNA 聚合酶 (DNA polymerase) 的發現，以聚合酶鏈鎖反應 (polymera... 了解詳情
128 月 2019 by superlab.tw 台北市飲冰業者強制檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 台北市飲料店業強制檢驗 台北市衛生局於 2019 年 7 月 29 日預告「連鎖飲冰業者（凡從事調理飲料提供現場立即飲用之非酒精飲料且未供應餐食，以獨立直營店鋪、加盟店鋪或專櫃方式，至少於台北市設有 3 處（含）以上之飲料店業）應實施強制檢驗」。 用容易理解的... 了解詳情
