糞腸球菌屎腸球菌限制使用

糞腸球菌屎腸球菌限制使用

委託研究訊息, 毒理試驗, 焦點訊息, 食品檢驗訊息
糞腸球菌、屎腸球菌新制重點 許多益生菌產品會添加「糞腸球菌」及「屎腸球菌」作為食品原料,首先,這兩種菌並未列為禁用,只是限制使用,在未經確認食用安全性前,不得作為食品原料,但業者若能提出菌株相關安全性資料,且完成申請作業程序,獲得許可後就可以做為食品原料使用。...
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乳酸菌抗藥性試驗,檢驗方法與常見的人體危害

乳酸菌抗藥性試驗,檢驗方法與常見的人體危害

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乳酸菌抗藥性試驗介紹 近年來,乳酸菌對人體健康的益處獲得更多重視,展現在各種多元產品於全球市場超過288億美元規模;該產業已成為食品工業中近年發展最快速的版圖。 雖然乳酸菌被公認為食品級安全物質 ( GRAS ),但所產生的抗生素耐藥性仍是棘手的問題,所以,乳...
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