2610 月 2018 by superlab.tw 進口食品須知 |貨品分類號列、進口食品檢驗、食品標示、查驗登記 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗類知識 邊境查驗進口食品須知 自國外輸入食品，凡作為販售等商業用途，都應該向衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）提出輸入食品查驗申請，經過報驗、書審、抽驗等程序，查驗結果符合規定才能進口。 業者須注意，除食品外，食品添加物、食品器具、食品容器等，都需要向食藥署各港... Read More
0110 月 2018 by superlab.tw O157 型大腸桿菌 (E. coli O157:H7) 之介紹和檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 腸道出血性大腸桿菌 (Enterohaemorrhagic E. coli, EHEC) 腸出血性大腸桿菌 (Enterohemorrhagic E. coli, EHEC) 為腹瀉性大腸桿菌群之一，但引起的症狀較為嚴重，EHEC 會產生類志賀氏菌毒素 (s... Read More
0110 月 2018 by superlab.tw 食品衛生檢驗指標菌 病原性大腸桿菌之介紹和檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 病原性大腸桿菌 (Enteropathogenic Escherichia coli) 大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種，所以食品一旦出現大腸桿菌，即意味著食品直接或間接的被糞便污染，故在衛生學上，常被用做飲水、食品的衛生檢定指標。大部分的大腸桿菌... Read More
0110 月 2018 by superlab.tw 食物中毒原因－蠟樣芽孢桿菌、仙人掌桿菌腸毒素介紹和檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 仙人掌桿菌 (Bacillus cereus) 仙人掌桿菌周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名。在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生之毒素而導致食品中毒，引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。 仙人掌桿菌特性 革蘭氏陽性 (G(+)) 桿菌。 菌體周圍具... Read More
0110 月 2018 by superlab.tw 肉毒桿菌如何引起食物中毒？肉毒桿菌檢驗分析評估 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 肉毒桿菌 (Clostridium botulinum) 肉毒桿菌廣泛分布在自然界各處中，如土壤、湖水、河水及動物的排泄物內。本菌會分泌毒素，造成食品中毒最常見的毒素是 A、B、E 等型，中毒致命率占所有細菌性食品中毒的第一位。臺灣自 2007 年將肉毒桿菌中... Read More
0110 月 2018 by superlab.tw 食品衛生指標菌－李斯特菌介紹和檢驗 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 李斯特菌 (Listeria monocytogenes) 李斯特菌對環境適應性強，廣泛存於自然界中，常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，約 5% 健康成人糞便中可分離出這種菌，為人畜共通傳染病源之一。李斯特菌中毒雖不多見，但死亡率高達 30～35%... Read More
0110 月 2018 by superlab.tw 金黃色葡萄球菌腸毒素介紹、危害因子、檢驗標準法規 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus) 金黃色葡萄球菌在生長時菌體會凝聚在一起，在顯微鏡下排列像是一串串葡萄，而且在培養基上會產生金黃色、橙色、白色等色素，所以稱為金黃色葡萄球菌。 金黃色葡萄球菌特性 革蘭氏陽性 (G(+)) 球... Read More
308 月 2018 by superlab.tw 解讀公告的腸桿菌科計數方法 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 衛福部公告的腸桿菌科檢驗方法流程圖 衛福部食藥署公告的食品中腸桿菌科計數檢驗流程示意圖 解讀公告的腸桿菌科計數 (Enumeration of Enterobacteriaceae) 方法 VRBGA 的檢測原理 VRBGA（結晶紫中性紅膽... Read More
298 月 2018 by superlab.tw 解析！食品過敏原標示新規 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 2020 年 7 月 1日 食品過敏原標示規定生效 「食品過敏原標示規定」經過二次草案修正，衛生福利部於 2018 年 8 月 21 日正式發佈「食品過敏原標示規定」（衛授食字第1071302165號），過敏原強制標示項目由現行的蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋等... Read More
288 月 2018 by superlab.tw 食品中微生物衛生標準草案 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識 為加強食品中微生物管理，及整合有關食品微生物之相關標準，參考國際管理趨勢、風險評估及國內需求，衛福部提出「食品中微生物衛生標準」之草案，預計 2020 年 1 月 1 日施行。 「食品中微生物衛生標準」草案和食品業息息相關，要如何快速抓住草案重點? 提前預防性... Read More
