海鮮水產重金屬限量標準

海鮮水產重金屬限量標準

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
現代人的餐桌上總少不了魚類、蝦蟹及貝類等各式各樣的海鮮種類,琳瑯滿目的水產品,總讓人不禁垂涎三尺,想大快朵頤一番。海鮮富含豐碩的蛋白質、Ω-3 高度不飽和脂肪酸(DHA及EPA)、維生素及微量元素(鈣、磷、鋅及硒)等,對於腦部智力發育及人體所需營養相當有益,但...
Read More
海鮮水產品該驗什麼?

海鮮水產品該驗什麼?

檢驗分析訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
水產業者面對的困境 水產品主要來自養殖漁業和捕撈漁業,魚類含有優質蛋白質、多元不飽和酸及多種營養素,是均衡飲食中的一環,台灣四面環海,國人平均攝食魚類量較歐美國家多,但在海洋汙染的威脅下,食藥署於 2017 年度攝食指南中,即指出孕婦及 1-6 歲兒童應避免攝...
Read More