市售柳橙果汁糖份檢測

市售柳橙果汁糖份檢測

檢驗分析訊息, 食品檢驗訊息
市售柳橙果汁糖份檢測 7 月 26 日 中華民國消費者文教基金會(以下簡稱:消基會)發布「市售柳橙果汁糖份標示與實際檢測不同 消費者不可不慎」新聞,其中消基會利用手持式折射儀(俗稱糖度計)測試柳橙汁的營養標示中糖份含量,但手持式折射儀所測之數值無法代表糖含量,...
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食藥署修正「健康食品查驗登記審查原則」,含糖量上限25克

食藥署修正「健康食品查驗登記審查原則」,含糖量上限25克

委託研究訊息, 焦點訊息
食品藥物管理署修正「健康食品查驗登記審查原則」,即起業者送審健康食品時,根據國健署的國民營養基準指南,若產品每日建議攝取量中,其額外添加糖逾 25 克則不得申請為健康食品;若額外添加糖介於 17~25 克,將來產品如審查過關成為健康食品,其外包裝須標示「請注意...
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抗菌試驗方法介紹及如何選擇適用方法說明

抗菌試驗方法介紹及如何選擇適用方法說明

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抗菌產品的趨勢 環境中微生物與每個人的生活息息相關,小至影響著個人的體味表現,大至身體健康狀態與否,舉例來說,於 1995 年世界衛生組織統計,全球因細菌感染而死亡的人數為 1,700 萬人,約占全球死亡人數的三分之一,1996 年日本曾發生全球最大規模食物中...
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什麼是食品用洗潔劑?食品用洗潔劑要檢驗什麼?

什麼是食品用洗潔劑?食品用洗潔劑要檢驗什麼?

焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識
什麼是食品用洗潔劑? 依據食品安全衛生管理法的定義,凡用於消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器或包裝之物質,均屬食品用洗潔劑所轄範疇,因此,用於蔬果或食品接觸面的「次氯酸鈉」、「洗碗精」、「蔬果洗滌劑」等都屬於,皆需符合「食品用洗潔劑衛生標準」,但作為商業滅菌用...
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