食品微生物檢驗技術

食品微生物檢驗技術

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 食品檢驗訊息
推薦閱讀 編者根據多年從事食品微生物教學、檢驗室檢驗工作以及專題研究成果特別撰寫此書,做為食品廠品管室檢驗工作的工具書,根據本書內容操作品管檢驗將有助於提升廠家產品品質、加強食品安全的執行、避免發生食安問題,以及加強消費者的信心、放心及安心。   為…
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食品檢驗優惠和年節稽核

食品檢驗優惠和年節稽核

檢驗優惠, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 食品檢驗訊息
年節食品稽查重點 食藥署於 107 年初的年節食品稽查專案,共進行「網購年節應景食品製造業者」、「年節食品販賣業」和「食品物流業冷凍冷藏運輸車輛」這三類的稽查、抽驗和查核專案,108 年的稽查即將開始,整理重點供您參考: 資料來源:食品藥物管理署  …
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糞腸球菌屎腸球菌限制使用

糞腸球菌屎腸球菌限制使用

委託研究訊息, 毒理試驗, 焦點訊息, 食品檢驗訊息
糞腸球菌、屎腸球菌新制重點 許多益生菌產品會添加「糞腸球菌」及「屎腸球菌」作為食品原料,首先,這兩種菌並未列為禁用,只是限制使用,在未經確認食用安全性前,不得作為食品原料,但業者若能提出菌株相關安全性資料,且完成申請作業程序,獲得許可後就可以做為食品原料使用。…
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食品微生物危害風險的評估、管理及溝通

食品微生物危害風險的評估、管理及溝通

焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品類知識
近 20 年來,全世界接連發生重大的食安事件,對人類生命及健康造成了甚大的危害及威脅,也造成了重大的經濟損失,並引起政治風暴。例如:在 1999 年,比利時因爆發戴奧辛風波導致內閣垮臺;而台灣於 2014 年,因棉籽油及餿水油兩大食用油事件導致衛福部楊姓部長下…
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食品中重金屬要驗什麼?

食品中重金屬要驗什麼?

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重金屬這麼多種類都要檢驗嗎? 重金屬包含總砷、無機砷、鉛、鎘、汞、甲基汞、錫、銅、銻等這麼多種類,身為業者的您是否疑惑要驗什麼?您產品對應的衛生規格項目有什麼?所有重金屬都要檢驗嗎?如果有分別,什麼是必須檢驗?檢驗完畢後,是否符合衛生標準呢?   如…
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進口食品前須知

進口食品前須知

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邊境查驗進口食品須知 自國外輸入食品,凡作為販售等商業用途,都應該向衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)提出輸入食品查驗申請,經過報驗、書審、抽驗等程序,查驗結果符合規定才能進口。  業者須注意,除食品外,食品添加物、食品器具、食品容器等,都需要向食藥署各港…
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