193 月 2019 by superlab.tw
食品保存期限的制定方式

食品保存期限的制定方式

包裝及標示知識, 檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息
食品保存期限的制定方式 食品業者在制定保存期限，大致可以分為兩派，一是依據「市售包裝食品有效日期評估指引」制定食品保存期限，另一派是「比照法」，比照法就是參考市場上同類型商品的有效期限進行推估，例如飯糰、壽司手捲等冷藏鮮食有效期限多半訂 1~2 天，但是比照法...
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212 月 2019 by superlab.tw
中藥及食品摻西藥成分檢驗/西藥成分400項

中藥及食品摻西藥成分檢驗/西藥成分400項

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
購買保健食品時，貨架上滿滿的選擇，玲瑯滿目各種產品，你知道保健食品、機能性食品、功能食品、膳食補充品、健康補助食品、營養保健食品都是「食品」嗎？「食品」、「保健食品」與「健康食品」要怎麼區分呢？ 食品、保健食品、健康食品和藥品的差別 「食品」、「保健食品」與「...
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241 月 2019 by superlab.tw
酒類衛生標準為什麼這樣訂?

酒類衛生標準為什麼這樣訂?

檢驗分析訊息, 知識分享, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
酒類衛生標準 為什麼這樣訂? 行政院衛生署發布的酒類安全衛生標準中，要求的檢測項目包含甲醇、乙醇、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸）、著色劑（葉黃素）、二氧化硫的含量，但酒精的主要成分不是乙醇 (Ethanol) 嗎？為什麼還要檢驗甲醇？還有其他的檢驗項目，為什麼要這...
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241 月 2019 by superlab.tw
葡萄酒農藥殘留問題

葡萄酒農藥殘留問題

檢驗分析訊息, 焦點訊息, 知識分享, 農藥殘留知識, 食品檢驗訊息, 食品檢驗類知識
法國媒體調查葡萄酒普遍有農藥殘留 法國調查葡萄酒發現普遍有農藥殘留，2017 年度 40 款酒品中僅有 3 款沒有農藥殘留，有檢出農藥的產品項殘留量全都符合最大容許殘留限制，平均殘留量更降到 2013 年的三分之一左右，所以整體來說，法國葡萄酒的農藥殘留問題是...
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2412 月 2018 by superlab.tw
食品微生物檢驗方法研討會

食品微生物檢驗方法研討會

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研討會：認識及解讀衛福部食藥署食品微生物檢驗公告方法 有鑑於衛福部食藥署公告的食品微生物檢驗方法包括指標菌、食品中毒病原菌與益生菌，內容繁多，並有新公告『腸桿菌科之檢驗』。因此，(1) 有必要以系統性地加以解讀以及 (2) 連結大學之食品科系的微生物檢驗技術教...
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